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Le marché de la restauration hors domicile est l'un des secteurs économiques les plus vastes et les plus dynamiques au monde. Sous l'abréviation CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), également connue à l'international sous le sigle HoReCa (Hotels, Restaurants, Catering), se regroupe tout ce qui touche à la consommation de plats et de boissons en dehors du domicile : de l'hôtel cinq étoiles à la restauration de chaîne, en passant par la cantine d'entreprise, du café tendance à la start-up de cuisine fantôme. Pour les fabricants de marques tournés vers l'exportation, ce marché représente un immense champ d'opportunités – à condition de connaître les bons pays, les bonnes catégories de produits et les bons canaux d'accès. Cet article offre un aperçu du volume total du marché mondial du CHR, des tendances marquantes de 2026, des principaux salons professionnels, des catégories de produits les plus demandées, ainsi que des régions et des niches présentant le plus fort potentiel de croissance.
28/08/2026Le succès du premier contact repose sur la personnalisation, la brièveté et l’adaptation au canal disponible sur le site de l’importateur. Le premier message doit susciter l’intérêt sans surcharger ; les documents techniques et commerciaux appartiennent au suivi. Une relance structurée et professionnelle, combinée à une approche respectueuse, augmente nettement les chances d’ouvrir un dialogue commercial durable.
31/07/2026