HoReCa & Foodservice Market - Uruguay

مقدمة

Uruguay es una economía compacta y de renta alta, con unos 3,4 millones de habitantes. Su particularidad para un proveedor está en el turismo: el país recibió alrededor de 3,6 millones de visitantes —más que su propia población residente— con ingresos cercanos a 2.040 millones de dólares. El sector de supermercados mueve del orden de 2.500 millones de dólares anuales, una referencia útil para dimensionar la demanda de alimentación envasada. El gasto del consumidor final en restauración se estima en el orden de 1.500 a 2.500 millones de dólares al año. La horquilla es amplia a propósito: para un mercado de este tamaño las fuentes disponibles ofrecen órdenes de magnitud más que cifras cerradas, y este estudio lo señala allí donde ocurre. El documento recoge la estructura del mercado y de sus canales, los requisitos de acceso según el origen del proveedor y las categorías con mejores perspectivas, e incluye un directorio de importadores y distribuidores uruguayos del canal HORECA.