HoReCa & Foodservice Market - Netherlands

مقدمة

Nederlandse consumenten gaven in 2025 ongeveer 23 miljard euro uit aan eten en drinken buitenshuis, 3,9 % meer dan het jaar ervoor, met een prognose van circa 23,7 miljard voor 2026 (FSIN). De groei van de afgelopen jaren kwam vooral uit prijsstijgingen en niet uit meer bezoeken. Koninklijke Horeca Nederland rapporteerde over 2025 een horecaomzet van 33,9 miljard euro verdeeld over zo'n 43.600 vestigingen; de klassieke horeca — restaurants, cafés, bars en hotels — beslaat daarbinnen ongeveer 12,5 miljard. De groothandelslaag is bovenin geconcentreerd en daaronder versnipperd. Sligro Food Group is met ongeveer een kwart van de foodservicemarkt de duidelijke marktleider, op afstand gevolgd door HANOS, Bidfood en cash-and-carry-operator Makro; de Foodservice Alliance raamt de foodservicegroothandel op circa 10,9 miljard euro. Voor een buitenlandse leverancier wordt de markttoegang dus beslist bij de groothandel of de importeur, niet bij de keuken. Deze studie behandelt marktomvang en kanaalstructuur, de toegangseisen voor leveranciers uit de EU en van daarbuiten en de productgroepen met de beste vooruitzichten, en bevat een overzicht van Nederlandse importeurs en foodservicegroothandels.