HoReCa & Foodservice Market - Luxembourg

مقدمة

Le Luxembourg est un marché petit mais exceptionnellement prospère et international. La fédération Horesca représente environ 2 900 établissements — du plus petit café au plus grand hôtel — employant plus de 18 000 personnes ; les décomptes plus larges du secteur atteignent quelque 3 000 établissements et plus de 20 000 salariés. Le pays compte plus de 800 établissements d'hébergement et plus de 15 000 chambres d'hôtel, concentrés dans et autour de Luxembourg-Ville. Au sein du marché Benelux de la restauration hors domicile, le Luxembourg représente la plus petite part nationale mais la plus dynamique : la croissance prévue est d'environ 6 % par an jusqu'en 2031, plus rapide qu'en Belgique ou aux Pays-Bas, portée par un revenu disponible élevé, une géographie urbaine compacte qui favorise une livraison efficace et un flux constant de touristes, de voyageurs d'affaires et de frontaliers. La pression sur les coûts est réelle : l'indexation automatique des salaires relève régulièrement le coût du travail, comprime les marges des exploitants et aiguise la demande de produits qui font gagner du temps en cuisine ou se différencient clairement. Cette étude comprend un annuaire des importateurs et distributeurs luxembourgeois du secteur.