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The French HoReCa and Foodservice Market A guide for foreign suppliers of branded and private-label products Market volume and structure. Leading players. Opportunities for new foreign suppliers. Access requirements for suppliers from the EU, from European countries outside the EU and from outside Europe. Product groups with the strongest sales prospects. A directory of French HoReCa and foodservice importers, distributors, cash & carry operators and buying groups, with contact details.
La consommation alimentaire hors domicile a atteint environ 128,3 milliards d'euros en France en 2025, en hausse de 4,2 % sur un an, pour près de 12 milliards de repas servis. La croissance est désormais presque entièrement portée par la valeur : le nombre de repas servis est resté pratiquement stable. La restauration commerciale à table représente environ 46,9 milliards d'euros (+3,2 %), la restauration rapide et au comptoir environ 28,6 milliards (+3,7 %), et les circuits alternatifs — vente à emporter en magasin, boulangerie et assimilés — environ 25,4 milliards. Entre les fabricants et les cuisines se trouve une couche de distribution d'environ 24,7 milliards d'euros, qui se concentre régulièrement : les cinq premiers opérateurs — METRO, Groupe Pomona, France Frais, Transgourmet et Distriboissons — en détiennent aujourd'hui près de 58 %. Pour un fournisseur étranger, c'est là que se joue l'entrée sur le marché : le référencement se gagne auprès d'un grossiste ou d'un importateur, non auprès du chef. Cette étude présente le volume et la structure du marché, les principaux acteurs, les conditions d'accès selon l'origine du fournisseur (UE, Europe hors UE, hors Europe), les catégories de produits les plus porteuses, ainsi qu'un annuaire des importateurs et distributeurs français de la restauration hors domicile.
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