HoReCa & Foodservice Market - Ecuador

مقدمة

Ecuador es una economía dolarizada de unos 18,3 millones de habitantes, con una edad mediana cercana a los 29 años y aproximadamente dos tercios de población urbana. La dolarización elimina el riesgo cambiario para el proveedor extranjero, un factor poco habitual en la región. Las importaciones agrícolas totales rondan los 4.300 millones de dólares anuales, de los cuales cerca de 1.000 millones corresponden a alimentos orientados al consumo; los principales proveedores son Chile (~21 %), Colombia (~17 %), Perú (~10 %) y Estados Unidos. El comercio minorista se estima en torno a 27.000 millones de dólares, con una participación creciente del supermercado moderno, y el turismo es el principal motor de crecimiento del canal, con alrededor de 1,4 millones de llegadas internacionales. Este estudio recoge el volumen y la estructura del mercado, los canales de distribución y sus operadores, los requisitos de acceso y certificación según el origen del proveedor y las categorías con mejores perspectivas, e incluye un directorio de importadores y distribuidores ecuatorianos del canal HORECA.