HoReCa & Foodservice Market - Argentina

مقدمة

Las estimaciones del mercado argentino de restauración se mueven entre 17.000 y 35.000 millones de dólares para 2025 según el perímetro y la fuente: IMARC lo sitúa en torno a 17.600 millones, con una proyección de unos 45.700 millones para 2034 a un ritmo compuesto cercano al 11 % anual, mientras que Bonafide lo estima en unos 35.000 millones. El sector comercial medido en moneda local rondaba los 4,1 billones de pesos en 2023, equivalentes a unos 14.000 millones de dólares, con tasas nominales de crecimiento muy altas impulsadas por la inflación. Esa dispersión obliga a leer cualquier cifra junto con su definición, y este estudio identifica la fuente de cada dato que cita. En la distribución, las cadenas mayoristas de cash & carry —Makro, Maxiconsumo, Diarco y Vital, entre otras— son el punto de acceso más realista para un proveedor extranjero, por delante de la venta directa al restaurante. El estudio recoge el volumen y la estructura del mercado, los principales operadores, los requisitos de acceso según el origen del proveedor y las categorías con mejores perspectivas, e incluye un directorio de importadores y distribuidores argentinos del canal HORECA.